Schmelzbutter


Schmelzbutter

Schmelzbutter, Butterschmalz, Flößbutter, auf mäßigem Feuer oder im Wasserbade geschmolzene und so lange in diesem Zustand erhaltene Butter, bis sich alle Beimengungen als Schaum oder Bodensatz abgeschieden haben, dann in Steintöpfe oder Holzbutten gegossen und zum Erkalten kühl gestellt.


http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.

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  • Schmelzbutter — Schmelzbutter, s.u. Butter 1) …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Schmelzbutter — Schmẹlz|but|ter 〈f.; ; unz.〉 Butterschmalz * * * Schmẹlz|but|ter, die: Butterschmalz. * * * Schmẹlz|but|ter, die: Butterschmalz …   Universal-Lexikon

  • Schmelzbutter — Schmẹlz|but|ter …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Schmelzbutter, die — Die Schmêlzbutter, plur. car. ausgeschmelzte oder ausgelassene Butter, welche an die Speisen gebraucht wird, und in einigen Gegenden auch Schmalz heißt …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Carvaka — (auch Charvaka, Cārvāka oder Lokayata) wird der altindische Materialismus nach einem seiner Philosophen genannt. Er bestreitet die Existenz an allem metaphysischem, wozu auch Götter, Seelen, Karma, usw. gehören. Die Materialisten konzentrieren… …   Deutsch Wikipedia

  • Cārvāka — Carvaka (auch Charvaka, Cārvāka oder Lokayata) wird der altindische Materialismus nach einem seiner Philosophen genannt. Er bestreitet die Existenz an allem metaphysischem, wozu auch Götter, Seelen, Karma, usw. gehören. Die Materialisten… …   Deutsch Wikipedia

  • Lokayata — Carvaka (auch Charvaka, Cārvāka oder Lokayata) wird der altindische Materialismus nach einem seiner Philosophen genannt. Er bestreitet die Existenz an allem metaphysischem, wozu auch Götter, Seelen, Karma, usw. gehören. Die Materialisten… …   Deutsch Wikipedia

  • Schmalz [1] — Schmalz, 1) flüssiges Thierfett, doch consistenter als Thran, bes. von Schweinen; 2) so v.w. Fett; 3) durch Schmelzen fetter Thiertheile erhaltenes Fett; 4) bes. Schmelzbutter, s.u. Butter; 5) (Landw.), so v.w. Leindotter …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Schmalzbutter — Schmalzbutter, so v.w. Schmelzbutter, s.u. Butter 1) …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Caseïn — (Käsestoff), stickstoffhaltige Substanz des Thier u. Pflanzen reichs, Zusammensetzung nach Mulder: 10(C40H31N10O12) + S; findet sich in der Milch aller Säugethiere, theils gelöst. theils ungelöst als Hüllenmembran der Milchkügelchen; ferner kommt …   Pierer's Universal-Lexikon